使用高压锅炖老母鸡的时间可以大大缩短。以下是一个具体的做法和时间参考：
如果使用普通汤锅，建议先用大火炖煮10分钟，然后转小火炖煮1个小时。如果是老母鸡，时间需要延长一倍，即炖煮2个小时左右，最后进行调味。
如果使用高压锅，一般只需要20分钟左右。具体做法是：将鸡肉放入高压锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒和其他调料，盖上锅盖和阀，大火煮开后转中火压5分钟，再改小火压10分钟，最后放汽打开锅盖，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味即可。
建议
选择高压锅：使用高压锅可以显著缩短炖煮时间，且能保持鸡肉的软烂口感。
提前准备：如果时间充裕，建议将鸡肉提前清洗干净，放入冰箱中腌制一段时间，这样炖出来的鸡汤味道更加鲜美。
适量调料：根据个人口味适量添加姜片、葱段、料酒和其他调料，以增加鸡汤的风味。
通过以上方法，无论是使用高压锅还是普通汤锅，都能在较短的时间内炖出美味的老母鸡汤。
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本文概览：使用高压锅炖老母鸡的时间可以大大缩短。以下是一个具体的做法和时间参考：普通炖煮法如果使用普通汤锅，建议先用大火炖煮10分钟，然后转小火炖煮1个小时。如果是老母鸡，时间需要延长一...