面粉发酵后的保存时间取决于保存方法:
保鲜保存
将发酵好的面团装入保鲜袋,排出空气并扎紧袋口。
放入冰箱保鲜层,温度调至0至3摄氏度,可保鲜约3天。
若想延长保鲜时间,可在保鲜层中放入冰块,大约能维持4到5天。
冷冻保存
将发酵好的面团分成适当大小的份,装入保鲜袋并排出空气后扎紧袋口。
放入冰箱冷冻层进行速冻,这样处理过的面团可保存长达半年。
请注意,冷冻后的面团在食用前需要提前放置在室温下进行解冻和再次发酵。
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