葡萄在冷库中的储藏时间取决于所采用的储藏方式,主要有保鲜库和气调库两种。
保鲜库
储藏温度通常设置在零下一摄氏度到零摄氏度之间。
储藏时间大约为两个月左右。
气调库
储藏温度设置在-1到-0.4摄氏度。
相对湿度维持在90%~95%。
气体成分控制为氧气3%~5%,二氧化碳3%~6%。
储藏时间最长可达8个月。
需要注意的是,葡萄的果梗冰点在零下一点一摄氏度,因此储存温度不应低于此温度,以避免葡萄冻伤。
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