发酵所需的时间取决于多种因素，包括发酵的类型、温度、酵母的种类和用量、以及原料的性质等。以下是一些常见发酵过程的所需时间：
软腐芽孢杆菌发酵
利用各种碳水化合物发酵，需要5~6天时间。
面团发酵
通常需要90分钟左右，使用发酵粉可缩短发酵时间。
酵母发酵
人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。整个发酵过程通常在8~10天内完成。
面粉发酵
面粉发酵的时间并不是固定的，和温度、软硬以及酵母的用量有关。夏天温度高时，发酵时间在30到40分钟；冬天气温低时，需要一个半小时。初次发酵需要1小时到2小时，成型后醒发50分钟左右。
木薯发酵
发酵总周期为60小时至62小时，主要分为前酵期（9-11小时）、主酵期（11-13小时）和后酵期（36-38小时）。
糯米发酵
在适宜的温度下（30℃左右），发酵24-48小时，然后放入冰箱或直接入锅煮熟以终止发酵。
树皮锯末木屑等发酵
在常温下经48小时，温度升至50~60℃，再经过几次翻倒，温度稳定在55—65℃，一般3-7天后即可完成。
建议
温度控制：发酵过程中温度的控制在很多情况下会影响发酵速度和时间，因此需要根据具体发酵过程选择合适的温度。
酵母选择：不同的酵母种类和用量会影响发酵效果和时间，选择合适的酵母可以提高发酵效率。
原料预处理：对于某些原料，如木屑、树皮等，预处理过程也会影响最终的发酵时间。
根据以上信息，可以根据具体的发酵需求和条件，选择合适的发酵时间和方法。
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希望本篇文章《发酵多久》能对你有所帮助！
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本文概览：发酵所需的时间取决于多种因素，包括发酵的类型、温度、酵母的种类和用量、以及原料的性质等。以下是一些常见发酵过程的所需时间：软腐芽孢杆菌发酵利用各种碳水化合物发酵，需要5~6天时...